供應(yīng)商在乳化的環(huán)節(jié)中，乳化劑的量與乳化溫度反比。提升乳化溫度時(shí)液態(tài)分子結(jié)構(gòu)中間的間距提升，表面層分子結(jié)構(gòu)所受液態(tài)內(nèi)部的誘惑力降低，因此表面支撐力減少；
供應(yīng)商助溶作用，當(dāng)體系中小分子乳化劑的含量大于臨界膠束濃度時(shí)，表面活性劑分子聚集，從而形成膠束，將溶劑體系劃分為疏水區(qū)域和親水區(qū)域。此時(shí)溶液的表面張力下降的最快，使溶解的物質(zhì)逐漸吸附于膠束的親水區(qū)，以達(dá)到助溶的目的。
供應(yīng)商從相的見(jiàn)解而言，乳狀液仍是非均相管理體系。乳狀液中的分散相能夠是水相，還可以是油相，大部分為油相；持續(xù)相能夠是油相，還可以是水相，大部分為水相。
供應(yīng)商乳化劑是一種表面表面活性劑，分子結(jié)構(gòu)中有親水基合親油基。為了更好地表明乳化劑的吸水性或親油溶性，一般選用“親水性親水性均衡值（HLB值）”，HLB值愈低，其親油溶性愈強(qiáng)；
